瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。为保证供给胎儿足够的营养，孕妇对铁的需要量成倍的增加。如果体内储存的铁不足，孕妇易感到疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。
动物肝脏和肾富含铁质、优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱：此外，动物肝脏还含有肌醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D及某些微量元素等，尤其B族维生素含量最为丰富。每样都是人体营养平衡必需的元素。其中，前3种只有在动物的肝脏含量最为丰富。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。可补气养血，强筋壮骨。对妊娠贫血、产后体虚有益处。
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